創業1702年(元祿十五年)より300年以上受け継がれてきた技を今に伝える
美しき瑞穂の国の銘酒「始祿」「小左衛門」。
壮大な大自然が造り出す芳醇な味とコク、キレを、どうぞお楽しみください。

 

最新情報

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2013年11月15日

中庭の榎の葉が黄色く色づき、風が吹く度にはらはらと落ちています。急に寒くなってきました。すべて落葉してしまうのも時間の問題でしょう。 伊勢湾台風(1959年)に倒れた榎の後に植えられたそうですから、樹齢は54歳というところでしょうか。樹齢300〜400年と言われる裏の銀杏の大木に比べるとまだまだ若者です。
さあ、25BYの造りも順調にスタートしています。この冬も小左衛門の挑戦にどうぞご期待ください!

2013年10月26日

芸術的お酒の会 参加者募集

2013/11/1 19:00より 鎌倉にてパウルクレー協会代表の新藤氏、料理家横田氏、銘酒地酒専門店代表掛田氏、弊社から小左衛門で、芸術、物造りのトークと御食事、お酒が楽しめます。少人数で行きますので、近い日ではありますがどうぞご参加、お申込み下さい。 芸術は多くを刺激し、また多くも芸術を刺激し、お互いに私達の生活に寄与しています。どんな想いがあって日々動いているのか、何がきっかけで大きな気付きがああたのかなど各人の御話を楽しみながらの優雅な時間を一緒に楽しみましょう。 http://www.khaju.com/event_p/klee_event.pdf

2013年10月1日

地元の有志とのコラボ企画です 地元の有志とのコラボ企画です

実践 おいしいうつわVOL.5

20131011 ◆満員御礼◆と相成りました事、ご案内させて頂きます

2013年8月8日

小左衛門ZIPPO

小左衛門のZIPPOライターが発売中です。AMAZONや楽天などのサイトで検索ください。カッコイイ!!かつ、レアものなので自慢できること間違いなし!!

2013年6月24日

1粒づつ水気を拭いています 1粒づつ水気を拭いています

梅酒漬けはすべて手作業なんです

梅酒漬けが今年もスタートしました。今週もあまり天気がよくないので洗った梅を天日で乾かすことができず扇風機で水気を飛ばしながら一粒づつ手作業で水気を拭いているところです。梅酒漬けはすべてが手作業でじっくり低温で漬け込み、貯蔵をしますので出来上がりは半年〜1年後。手間暇のかかっているリキュールなんです。 梅の甘い香りがなんともエレガントで純米酒の旨みも感じられる甘味をぐっと抑えた甘酸っぱい大人な梅酒。一度お試しあれ!!

2013年3月20日

イベントのお知らせ

4月に「新酒お披露目会」を開催いたします。詳しくは 祭・イベント 情報へ

2012年11月29日

純米大吟醸小左衛門

小左衛門の最高峰、純米大吟醸のご紹介です。 麹米は山田錦、掛米は愛山を使用したエレガントなお酒です。 今年は贈答用に化粧箱もご用意しました。 裏面の案内文は7ヶ国語対応となっております。 冬の贈り物にいかがでしょうか!

2012年11月12日

酛摺り(もとずり)

日に日に秋が深まり、さすがに朝晩は冷え込むようになりました。 酒の仕込は次々進み、15日からは蔵人たちも完全に泊まり込みになります。

今日は酛摺りの作業を行いました。 力を込めて米を摺る、昔ながらの力仕事。 昔は酵母から人の手で造りあげてきたのですね。 これは力強い酒になりそうです。

2012年10月10日

中庭の榎の木に赤い実がつきました。 まだ葉は青々としていますが、もう少しすると落葉の季節を迎えます。
造りに備えてせわしない日々です。
出荷も立て込んでおり、人手が足りない!!

という訳で、前回ご案内した製造のパートタイムに加えて、出荷のパートタイムさんも募集します。 こちらは、ローテーションでの仕事ですので、時間帯は応相談。週数日、半日でも可能です。 ラベル貼りやパッキングの仕事です。詳しくはお問い合わせください。

TEL:0572-68-3151
担当:矢野

2012年8月30日

酒造り求人募集

酒造りに興味のある方、蔵でひと冬一緒に働いてみませんか?




●雇用期間:H24年10月-25年4月末まで
(社員登用、または期間延長の可能性もあり)
●経験不問
●性別不問
●国籍不問
●満65歳まで
●パートタイム雇用

詳細についてはどうぞお問い合わせください。
TEL:0572-68-3151
担当:渡邉
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